Das in kleine Stücke geschnittene Wildpret (pret=Fleisch) wird leicht gesalzen und in Schweinefett scharf angebraten. Man streut eine Messerspitze Paprikaund einen KaffeelöffelZucker darüber, läßt ihn bräunen und gießt mit Wasser auf. Die Soße wird mit einem Löffel Johannisbeergelee, etwas saurem Rahm und 1/2 Tasse Tomatenmark abgeschmeckt. Man kann sie nach Belieben mit 1 Würfel Bratensoße binden. Das Ragout wird mit glacierten Zwiebeln in eine tiefe Schüssel gefüllt und mit Bratkartoffeln oder Knödeln aufgetragen.